Entrup 119 - landwirtschaftliche Initiative und Gärtnerhof im Münsterland
Kopfgrafik - Schafe auf Wiese

Suppenstockherstellung am o1.o2.2o14

Am o1. Februar 2014 haben etwa 10 Teilgeber unter der Anleitung von Judith und Rita Kohlrabi, Lauch, Möhren, Sellerie, Steckrüben und Zwiebeln geraspelt - ungefähr 24 kg. Nach dem Durchmischen des zerkleinerten Gemüses mit 2 kg Salz ist die Flüssigkeit herausgepresst und ein Großteil der Masse auf die Bleche des Dörrautomaten verteilt worden. Der Rest der Gemüsemasse ist in Gläser gepresst worden und kann auch als Suppenstock gebraucht werden. Durch die Trocknung im Dörrautomaten entsteht die getrocknete Variante des Suppenstocks, das Gemüsebrühpulver.

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