Kohlrabi-Möhren-Gemüse mit Kartoffeln in Basilikumrahm
Zutaten
- 3-4 Kohlrabi
- 4 Möhren
- 7 Kartoffeln
- 200g Basilikumtofu
- 100g Frischkäse oder Rahmjoghurt
- Pfeffer & Salz
- Basilikumblätter oder getrockneter Basilikum
Zubereitung
Das Gemüse und die Kartoffeln schälen und in gleichgroße Stücke schneiden. Alles zusammen in Salzwasser bissfest/gar kochen und danach das Wasser abgießen.
Den Basilikumtofu kleinbröseln und mit dem Frischkäse unter das Gemüse rühren. Mit Salz und Pfeffer und evtl. Basilikum abschmecken.
