Kohlrabi-Rettich-Frikassee
Leider ist der Rettich nicht sonderlich beliebt, dabei ist er super gesund und kann auch richtig lecker sein. Man muss ihn nur geschickt kombinieren.Wie hier als Frikassee mit Kohlrabi oder Pastinaken und Edamame, süßer Sahnesoße und kräftigen Gewürzen wie Kerbel und Estragon.Gebt Rettich eine Chance! Ihr werdet überrascht sein, wie gut er schmeckt. Kohlrabi-Rettich-Frikassee 4 […]
Montafoner Gerstensuppe mit Kürbis
Dieses Jahr gab es sehr viel Kürbis. Es gibt jedes Jahr viel Kürbis, aber dieses Jahr ungewöhnlich viel auf einmal. Daher habe ich mir die Suppen verschiedener Länder angeschaut und munter drauf los kombiniert und kreiert. Hier nun die österreichische Variante. Originär als montafoner Gerstensuppe im Nachbarland – und übrigens auch der Schweiz – bekannt, […]
Grünkohl-Nudel-Auflauf
Jipieh, bei der letzten Ernteeinheit war Grünkohl mit dabei. Ich freue mich immer wie Bolle wenn die Grünkohlsaison anfängt, da dieses Gemüse so unglaublich würzig und vielfältig ist. Es geht definitiv mehr als der klassische Eintopf 🥘