Rezepte
Liebe geht bekanntlich durch den Magen und die MItglieder der Solidarischen Landwirtschaft Entrup119 lieben die Vielfalt von über 50 verschiedenen Gemüsesorten. Lasst euch von den Rezepten inspirieren und genießt eure frisch zubereiteten Gerichte mit bestem Gemüse aus Frühling, Sommer, Herbst und Winter!
Rettich – italienisch
In der letzten Einheit waren ein paar Rettichknollen. Ich schätze, die meisten von euch werden sie noch im Kühlschrank haben. Denn Rettich ist auch für experimentelle Vielkocher wie mich nicht unbedingt einfach.
Quitten-Apfel-Kuchen
Einige wissen nicht so recht was sie mit den Quitten aus unserer Einheit machen sollen. Für Marmelade zu wenig, roh essen ist auch schwierig und überhaupt, was kann man alles damit machen?
Borschtsch
In unserer letzten Einheit hatten wir (fast) alles, was man für diese tolle Suppe mit dem vermeintlich unaussprechlichen Namen alles braucht.Rote Beete, Kartoffeln, Möhren und Zwiebeln
Waldorfsalat
Es gab Staudensellerie in der letzten Einheit. Und es gibt Gemüsesorten, da muß ich ganz schon
lange überlegen was man damit machen kann. Warum nicht mal einen
Klassiker, einen Waldorfsalat? Und der sonnige Oktober mit angenehmen
Temperaturen bietet sich ja auch noch für ein kaltes Essen an.
Zucchini-Mango-Salat
Ich muß gestehen, dass es mir nach letzten Samstag etwas schwer gefallen ist die Zucchini aus unserer Einheit zu verarbeiten. In 4 Stunden können einige Kilo Zucchini geschnitten werden, ich sag es euch! Aber es war so schön mit netten Mitmenschen zu reden, dass die Zeit wie im Flug verging. Und Sonntag ging auch schon wieder ein fruchtig exotischer Zucchini-Mango-Salat. Aber eine andereGeschmacks- und Geruchsrichtung mußte es schon sein.
Stifado
Seitdem wir die Orangenkiste bekommen haben, gibt es bei uns nicht nur jeden Tag leckere, saftige Orangen statt Chips zum Feierabend, sondern in fast jedes Essen kommt mindestens eine Orange. Ob die Salatsoße verfeinert werden soll, das Curry oder Schmorgerichte – der fruchtig, süße Geschmack passt so gut wie überall rein.
Frisee-Kartoffel-Hack-Auflauf
Wenn man die Ernteausgabe auf dem Markt macht, dann bekommt man immer ganz gut mit wo der Schuh drückt. Nach der Zucchinischwemme ist es jetzt der Salat, der einigen CSA-Mitgliedern Kopfzerbrechen bereitet.
Palm- oder Schwarzkohl mit Kamut-Spaghetti
Ich gebe es ungerne zu, aber für einen speziellen Themen-Kochabend mußte ich letztes Jahr tatsächlich Palm- oder auch Schwarzkohl im Internet bestellen. Nachdem ich alle Märkte und Gemüseläden in der Stadt abgeklappert hatte blieb mir leider keine anderes Wahl.
Zucchini Tagebuch 05.09. Zucchini-Nudel-Baum
Also, so langsam wird es weniger mit den Zucchinis und ich denke ihr habt auch genug an Input für dieses Jahr und Inspirationen für die kommende Saison.
Zucchini Tagebuch 30.09. Zucchini-Kichererbsen Pfanne
Diese Woche gebe ich euch nur mal ein paar optische und gedankliche Anregungen. Nachdem ich die ersten beiden Zucchini wieder an eine Freundin weiter gegeben hatte, gab es gestern quasi einen Eintopf
Zucchini Tagebuch 27.08. – Salat mit gebratenen Rosmarin-Zucchini
Heute musste es schnell gehen, was eignet sich da besser als Salat? Und wer ahnt es, was noch aus der letzten Gemüselieferung im Kühlschrank lag? Richtig, die letzten beiden Zucchini.
Zucchini Tagebuch 24.08. – Zucchini mit Hirse und Mangold
Auf schöne Bilder und ausgefeilte Texte müsst ihr zugunsten der Aktualität in der Tagebuch-Reihe verzichten. Dafür sind die Zucchini-Rezepte eine super Anregung für alle die denken „ich weiß nicht mehr was ich damit machen soll“
Zucchini Tagebuch 22.08. – Pizza
Das Thema Zucchini lässt mich nicht los. Wie soll es auch, ist ja auch ein sehr präsentes Thema mit mittlerweile 8 Stück pro großer Einheit 🙂
3 leckere Dips gegen die Zucchini Schwemme
WOW, 6 Zucchini gab es letzte Woche in der großen Einheit. Als ich Freitag meine CSA-Ausgabe-Schicht auf dem Markt hatte, kam schon das erste Wehklagen was man denn mit so viel Zucchini machen sollte.
Rhabarber-Holunderblüten Crumble
Holunderblütenzeit! Ich mag Holunderblüten, aber wenn ich ehrlich bin, dann ist es jedes Jahr das Selbe wenn ich sie sehe: Ah, mußt Du am Wochenende mal pflücken! Und schwups, ist das Wochenende vorbei.