Entrup 119 - landwirtschaftliche Initiative und Gärtnerhof im Münsterland
Kopfgrafik - Schafe auf Wiese

Herstellung von Gemüsebrühpulver

Da nach dem Unwetter vom 28.o7.2o14 u.a. die Selleriepflanzen auf dem Dreiecksacker geerntet werden mussten, bevor die Knollen ihre eigentliche Größe erreicht hatten, trafen sich am o9.o8. acht Teilgeber und am 16.o8. vier Teilgeber im Vereinsraum, um u.a. aus dem vorzeitig geernteten Sellerieknollen Gemüsebrühpulver herzustellen.

Nach dem Schälen, Zerkleinern und Vermengen des Gemüses mit Salz wurde die Flüssigkeit aus der Masse herausgepresst und der Rest auf die 18 Bleche der zwei Dörrautomaten verteilt. Durch die Trocknung entsteht das Gemüsebrühpulver.

Der Rest der Gemüsemasse ist anschließend in Gläser gepresst worden und kann als Suppenstock, also die flüssige Variante des Gemüsebrühpulvers,gebraucht werden.


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