Aktuelles

Am Samstag (o2. November) haben zeitweilig bis zu 20 Teilgeber/innen aus Filderkraut und Weißkohl Sauerkraut hergestellt.

An mehreren Stationen wurde der Kohl gewaschen, geputzt, entstrunkt, klein geschnitten und zu feinen Streifen gehobelt. Dann wurden Salz, Lorbeerblätter und Wacholderbeeren hinzugefügt. Diese Mischung wurde in spezielle Gärtöpfe gefüllt und so lange gestampft, bis der Kohlsaft austrat.

Auch wenn die Arbeit erledigt ist, müssen noch einige Wochen vergehen, damit die Milchsäuregärung den Kohl haltbar, bekömmlich und schmackhaft machen kann. Die fünf Behälter stehen bis dahin im Warmen.

Zahlreiche Tierarten, Insekten, Säugetiere und Vögel sind in hohem Maße auf die Kopfweide angewiesen, ob als Brut-, Fraß- oder Wohnstätte, so z.B. Steinkauz, Gartenrotschwanz, Iltis, Siebenschläfer und diverse Fledermausarten. Damit Kopfbäume nicht überaltern und auseinanderbrechen, müssen sie alle paar Jahre geschnitten werden. Für diesen Herbst haben wir uns vorgenommen, jede zweite Kopfweide auf der Wiese in Kümper zu pflegen.

Am 19. Oktober waren die CSA'ler/innen aufgerufen, das anfallende Holz, sortiert nach Starkholz für den Ofen und Geäst zum Häckseln, zu verräumen. Es gab leider nur die Hilfe von Anna, einem ehemaligen Lehrling.

Am Montag, dem 14.10., war ein Kamerateam der Lokalzeit Münsterland auf dem Hof und hat unseren Azubi Ole beim Versorgen der Schafe, bei der Holzernte im Wald und beim Rosinenbrot-Backen begleitet.

Das Rezept zum Nachbacken für ein 600 g Rosinenbrot gibt es auf unserer Homepage.

Am 12. Oktober ist die Obsternte auf der Streuobstwiese im Kümper beendet worden. 180 kg Äpfel und Birnen sind noch für den leckeren Apfelsaft heruntergeschüttelt worden. Außerdem sind in der Hecke mehrere Kopfweiden geschnitten worden, damit die Obstbäume wieder mehr Licht bekommen.

Gleichzeitig stand auch die Ernte der Butternut-Kürbisse auf unserer Pachtfläche in Nordwalde kurzfristig auf dem Programm, da es endlich mal wieder trockenes Wetter gab, um diese Herbstfrüchte gut einlagern zu können.

Am o9. Oktober haben Mitglieder der Demeter Regionalgruppe Münsterland fünf der insgesamt acht biologisch-dynamischen Präparate auf unserem Hof hergestellt. Diese fördern die Humusentwicklung unserer Böden und sorgen dafür, dass biodynamische Lebensmittel für die menschliche Ernährung außergewöhnlich gut geeignet sind.

Am Dienstag, dem o1. Oktober, war die 3. Klasse der Freien Waldorfschule in Münster zum Ernteeinsatz auf dem Gärtnerhof. Die Schüler/innen haben in etwas merh als zwei Stunden fast drei Tonnen Rote Bete geerntet. Trotz Dauerregen und matschigen Bodenverhältnissen gab es bis zum Schluss kaum ein Murren.Manche Schüler wären wohl auch noch etwas länger geblieben.

Unseren allergrößten Dank und Respekt für diesen Einsatz!

Am Sonntag, dem 29. September, haben sich fast 50 Teilgeber aus der Solawi, der Genossenschaft und der Initiative zum diesjährigen Erntedankfest auf dem Hof getroffen. Nach dem gemeinsamen Kanon "Hejo, spann Wagen an" gaben Christiane, Werner und Alex einen Rückblick auf die Entwicklungen auf dem Hof, in der Landwirtschaft und im Gemüsebau.

Nach dem anschließenden Genuss des Mitbringbuffets, zu dem die Teilnehmer Herzhaftes und Süßes beigesteuert hatten, gab es im Schafstall unter der Anleitung von Rüdiger Schwahn die Möglichkeit, mit Pappmaché bzw. Pulpe künstlerisch tätig zu werden.

Nach 8-jähriger Tätigkeit auf dem Gärtnerhof Entrp macht sich Lea Steffens auf zu neuen Ufern. Sie hat in den vergangenen 4 Jahren die Hofbäckerei mit viel Engangement geleitet. Da sie jedoch gelernte Schäferin ist, hat sie sich nun entschieden, sich wieder voll und ganz diesem Beruf zu widmen. Lea übernimmt in Tecklenburg eine Wanderschafherde.

Wir wünschen ihr für diesen beruflichen Schritt alles Gute und danken ihr von ganzem Herzen für ihre geleistete Arbeit, nicht nur in der Bäckerei, sondern auch in anderen Arbeitsbereichen auf dem Gärtnerhof Entrup.

Es haben zur Zeit 2 Bäckerinnen ihr Interesse an der Hofbäckerei bekundet. Nun stehen Ende Juli / Anfang August ein Kennenlern-Backtag in der Hofbäckerei  sowie Verhandlungen über Stundenumfang und Bezahlung an.

In einem zunächst dreiwöchigen Rhythmus werden CSA-Dienstag, CSA-Ökomarkt und CSA-Hof/Billerbeck mit Hofbrot versorgt, das Sina und Ole in der Hofbäckerei bachen werden. Im Wechsel dazu gibt es Brot von der Bio-Bäckerei Knuf aus Voltlage bei Osnabrück. Wir freuen uns, dass Markus Knuf uns in dieser Situation mit seinem Brot unterstützt und uns seine Kooperation angeboten hat.

Am 16. Juni konnte Christiane etwa 30 Mitglieder zur diesjährigen Sitzung begrüßen. Nach einem Rückblick auf das vergangene Wirtschaftsjahr und einer kontroversen Diskussion über die Mitarbeit der CSA'ler bei notwendigen Projekten und zur Entlastung des Hofteams wurde gemeinsam auf einer 2000m² Fläche an der Hofeinfahrt eine Blühwiese eingesät. Am köstlichen Mitbringbuffet fand dieser kurzweilige Nachmittag im angeregten Gespräch seinen Ausklang.

Eröffnet wurden die über Münsters Grenzen hinaus bekannten Nachhaltigkeitstage am Freitag, dem 7. Juni, um 19.00 Uhr im Rathausfestsaal. Auf dem Programm stand das facettenreiche Thema „Boden“, das aus verschiedenen Perspektiven beleuchtet wurde. Christiane war u.a. als Podiumsgast eingeladen.

Am Samstag, dem 8. Juni, wartete dann der „Markt der Möglichkeiten“ im Rathausinnenhof wieder mit vielen Attraktionen auf: In der Zeit von 11-18 Uhr stellten über 50 Akteure aus Wissenschaft, Verwaltung, Wirtschaft, Vereinen, Verbänden und Bevölkerung ihre kreativen und innovativen Projekte für nachhaltiges Handeln im Alltag vor. 

Die Tenne hat sich im Laufe der letzten zwanzig Jahre sehr verändert. Dort, wo heute die Bäckerei, der Heiz- und der Vorratsraum sind, sind damals aber nicht nur Ställe gewesen, sondern immer auch wieder Aussttellungsräume für Kunstwerke. Zum Beispiel hat die Initiative Entrup 119 e.V. am 14. Mai 2000 ein Kulturfest im Frühjahr  mit einer Galerie auf der Tenne organisiert.

Paul Winz, der vor zehn Jahren angefangen hat, die Kulturwerkstatt in Altenberge zu entwickeln, hat die Bilder vor kurzem dem Hof zur Verfügung gestellt.

Alle reden über das Wetter. Viele haben sogar ihre Wünsche daran. Am 18. Mai hat Sven Schmalz, Meteorologe und Mitglied in der Solawi, einige Wetterphänomene erklärt.

Am 12. Mai haben viele Helfer das jährliche Hoffest für hunderte Besucher am Muttertag mit Angeboten für Jung und Alt zu einem gelungenen Event werden lassen.