Apfeltorte russisch

Zutaten

Die Äpfel vierteln, die Kerngehäuse entfernen und in ca. 1 cm kleine Würfel schneiden und mit dem Rum übergießen und ziehen lassen.
Die Eier schaumig rühren, den Zucker zufügen und weiter schaumig schlagen und die weiche Butter einrühren.
Den Vanillezucker, den. Kakao, den Zimt, das Backpulver, die Nüsse bzw. Mandeln und die grob gehackte Schokolade unter die Masse rühren.
Am Schluss die Äpfel untermischen und in einer 28er gefetteten und bemehlten Springform bei 175°-180° ca. 70-80 Minuten backen. (Stäbchenprobe)
Den ausgekühlten Kuchen mit Puderzucker oder Traubenzucker bestreuen.