Auberginen-Orangen-Röllchen
Zutaten für etwa 10 Röllchen
- 1 Aubergine (150 g)
- 1 ungespritzte Orange (120 g)
- Salz
- Zitronenpfeffer
- Öl zum Braten
- Zahnstocher
Zubereitung
- Die Aubergine und die Orange gut waschen.
- Die Aubergine längst in ganz dünne Streifen schneiden, die Orange in Scheiben.
- Beides in der Pfanne von beiden Seiten in reichlich Öl anbraten.
- Die Auberginen salzen.
- Die Auberginenstreifen auslegen, jeweils eine Orange hineinlegen, einrollen und mit einem Zahnstocher feststecken. Mit Zitronenpfeffer bestreuen.
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