Palm- oder Schwarzkohl mit Kamut-Spaghetti

Zutaten für 4 Portionen

Die Spaghetti nach Packungsbeilage kochen.
Trockene Stielenden vom Palmkohl entfernen und ganz dicke Stiele abflachen oder entfernen.
Den Rest Waschen und gut abtropfen lassen.
Die Zweibeln und den Knoblauch schälen, klein würfeln und in einem großen Topf in ca. 2 EL Öl glasig dünsten.
Den Palmkohl hinzufügen und unter Rühren 1-2 Minuten mit dünsten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis der Kohl weich genug ist.
Die Hitze herunterdrehen, Frischkäse, Sahne/Hafercuisine und Zitronensaft unterrühren und mit den Gewürzen abschmecken.
Spaghetti und Palmkohl auf 4 Teller verteilen und mit Radieschen-Sprossen bestreuen. Die Zitronenachtel mit auf den Teller legen, um nach Belieben noch etwas Saft über den Kohl zu geben.