Entrup 119 - landwirtschaftliche Initiative und Gärtnerhof im Münsterland
Kopfgrafik - Schafe auf Wiese

Zucchini-Porree-Pizza

Zutaten

  • 1 Fertig-Pizzateig (400 g)
  • 2 Zucchini (400 g)
  • 1 Porreestange
  • 2-3 EL Bratöl
  • 100 g Frischkäse, Kräuter
  • 100 g Räuchertofu mit Röstzwiebeln
  • Salz
  • Pfeffer, frisch gemahlen
  • 500 g Feta

Zubereitung

  • Die Zucchini waschen, die Enden abschneiden und in dünne Scheiben schneiden.
  • Vom Porree ebenfalls das Ende abschneiden, einmal der Länge nach einschneiden und dann in fingerdicke Ringe schneiden.
  • Öl in einer großen Pfanne erhitzen und beide Gemüse 5-10 Minuten unter wenden andünsten.
  • Räuchertofu in kleine Würfel schneiden und mit dem Frischkäse unterrühren, bis der Käse zerlaufen ist.
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gleichmäßig auf den Pizzateig verteilen.
  • Feta in kleine Würfel schneiden und über die belegte Pizza streuen.
  • Im vorgezeizten Ofen bei 220 Ober- Unterhitze ca. 15 Minuten backen bzw. nach Packungsanleitung.
  • Vor dem Essen noch einmal Pfeffer frisch darüber mahlen.

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