Zucchini-Porree-Pizza
Zutaten
- 1 Fertig-Pizzateig (400 g)
- 2 Zucchini (400 g)
- 1 Porreestange
- 2-3 EL Bratöl
- 100 g Frischkäse, Kräuter
- 100 g Räuchertofu mit Röstzwiebeln
- Salz
- Pfeffer, frisch gemahlen
- 500 g Feta
Zubereitung
- Die Zucchini waschen, die Enden abschneiden und in dünne Scheiben schneiden.
- Vom Porree ebenfalls das Ende abschneiden, einmal der Länge nach einschneiden und dann in fingerdicke Ringe schneiden.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen und beide Gemüse 5-10 Minuten unter wenden andünsten.
- Räuchertofu in kleine Würfel schneiden und mit dem Frischkäse unterrühren, bis der Käse zerlaufen ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gleichmäßig auf den Pizzateig verteilen.
- Feta in kleine Würfel schneiden und über die belegte Pizza streuen.
- Im vorgezeizten Ofen bei 220 Ober- Unterhitze ca. 15 Minuten backen bzw. nach Packungsanleitung.
- Vor dem Essen noch einmal Pfeffer frisch darüber mahlen.
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