In der Hofbäckerei ist der Backofen in die Jahre gekommen, Die Hitzeverteilung ist sehr ungleichmäßig und ein Backraum funktioniert gar nicht mehr. Wir haben uns für einen neuen (gebrauchten) Ofen entschieden, um die Abläufe beim Backen wieder zu vereinfachen. So ein Ofen ist zwei Meter groß, über ein Meter breit und wiegt über eine halbe Tonne. Deshalb haben wir diese Woche den alten Ofen zerlegt, die Bäckereitür ausgebaut und den Durchgang verbreitert.
Am Dienstag gibt es ersatzweise die leckeren Brote vom Knuf-Bäcker aus Voltlage. Am Freitag können wir dann hoffentlich schon den neuen Ofen einweihen.
Für die Insekten blüht in der Agrarlandschaft leider nicht mehr so viel. Auf unseren Wiesen finden die Bienen und Co. auch jetzt noch blühenden Klee und in den Hecken Brombeerblüten. Unordentliche Ackerränder und Wege, die nicht runtergemäht sind, bleiben ein wichtiger Zufluchtsort für sehr viele Arten. Unsere teilweise sehr verkrauteten Gemüsebeete sind aus Perspektive der Artenvielfalt ebenso wertvoll.
