Hofbrief 12: Die Farben kehren wieder
Der Frühling lässt sich nicht beirren und verwöhnt uns weiter mit wohltuenden Sonnenstrahlen. Frühblüher wie Schneeglöckchen, Krokusse und Narzissen und auch die Salweiden erfreuen das farbhungrige Auge. Der Vogelchor beginnt den Tag mit guter Laune. Jetzt gilt es für uns eilig die Winterprojekte abzuschließen. Auf der Obstwiese liegt noch Holz von den Kopfweiden. Auch der […]
Hofladen ist wieder geöffnet
Die Sommerpause im Hofladen ist beendet. Das heißt: Am Freitag und Samstag könnt ihr wieder im Hofladen einkaufen. Christiane hat die Regale gut bestückt und erwartet euch, wie gewohnt, mit einem Lächeln und vielen guten Tipps. Aktuell gibt es eine Fülle vom hofeigenen Sommergemüse: Auberginen, Buschbohnen, Gurken, verschiedene Zucchini-Sorten, Spitzkohl, Blumenkohl, Brokkoli, Mangold, Tomaten, Kräuter […]
Hofbrief 52: Rückblick auf 2023
Zum Weihnachtsfest sind wir reich beschenkt worden. Viele von Euch haben zusammengelegt, um dem Hofteam eine Freude zu machen. Da kam ganz schön was zusammen! Feierlich wurde uns ein Umschlag mit herzlichen Festtagsgrüßen und einem stolzen Sümmchen übergeben. Vielen Dank dafür! Wir freuen uns schon darauf, mit der ganzen Belegschaft im Herbst einen schönen Betriebsausflug […]
Gebackener Blumenkohl auf Salat
Heute möchte ich nur eine Anregung für die Einheit dieser Woche geben, kein fertiges Rezept. Etwas Kreativität und persönliche Note in der Küche ist ja immer gut 🙂
Brokkoli mit Blumenkohl-Cashew-Topping und Cous Cous
Nach dem schönen Dienstag Abend mit dem Food Truck habe ich mich von Björn Freitags Brokkoli-Püree inspirieren lassen. Neben dem Käse-Feigen-Sandwich war das mein Highlight. Grade