Hofbrief 18: Hier wächst was!
Sonntag wurde die erste Wiese für Heu gemäht – so früh wie schon lange nicht mehr. Das Gras wächst leuchtend grün und üppig auf nach dem niederschlagreichen Winterhalbjahr. Die Gemüsebeete können endlich auch auf den tonigeren Feldern vorbereitet werden. Vor allem bei den Kohlsorten sind wir fast einen Monat im Verzug mit den Pflanzungen. Jetzt […]
Hofbrief 15: Weideaustrieb und Demo „Wir haben es satt“
Worum geht’s? Nahrungsmittel müssen klimaschonend und zu fairen Arbeitsbedingungen produziert werden, entlang der gesamten Lieferkette. Unsere Nahrungsmittelproduktion muss innerhalb weniger Jahre sozial-ökologisch umgebaut werden. Nur so können Klimakrise und Artensterben gestoppt werden.Was haben Münster und das Münsterland damit zu tun? Die Stadt Münster hat mit der Verpachtung ihrer landwirtschaftlichen Flächen einen riesigen Hebel, um zu […]
Hofbrief 13: Tischlein deck dich!
Während die Gemüsevorräte schwinden melden sich aus den Folientunneln die ersten frischen Sorten – Kräuter und Schnittsalat, Rucola, Radieschen und Mangold bereichern das Sortiment.Die Schafe gehen jetzt stundenweise auf die Weide und versorgen uns mit reichlich Milch, die in der Hofkäserei zu einer großen Vielfalt an Frisch- und Weichkäseprodukten verarbeitet wird. Am Montag war der […]