Hofbrief 46: Melkpause
An ca. 300 Tagen im Jahr gehört das Melken zum Routineprogramm. Urlaub können sich die Schafe nicht nehmen davon, und die Menschen auch nur kurzzeitig.Ab Samstag beginnt bei uns die Melkpause. Die Milchschafe genießen den wohlverdienten Mutterschutz und freuen sich auf die neuen Lämmer. Wir Hofbewohner wissen die ruhigen Morgenstunden ohne das Brummen der Melkmaschine […]
Hofbrief 13: Tischlein deck dich!
Während die Gemüsevorräte schwinden melden sich aus den Folientunneln die ersten frischen Sorten – Kräuter und Schnittsalat, Rucola, Radieschen und Mangold bereichern das Sortiment.Die Schafe gehen jetzt stundenweise auf die Weide und versorgen uns mit reichlich Milch, die in der Hofkäserei zu einer großen Vielfalt an Frisch- und Weichkäseprodukten verarbeitet wird. Am Montag war der […]
Orange-Pumkin-Cheescake
Liebe Gerhild,wenn es Dir jetzt schon reicht mit der Kürbissuppe, dann habe ich ein ganz außergewöhnliches Rezept für Dich, um die Kürbisse zu verarbeiten. Natürlich au
Kohlrabi in Senf-Melisse-Rahm mit gebratenen Paprika-Nudeln
Bei der letzten Abholung habe ich mich total gefreut als ich die Kräuter gesehen habe. Für mich sind Kräuter immer sehr wichtig, geben sie dem Gericht doch entweder den gewissen Pfiff