Hofbrief 45
Am Samstag haben wir in zwei großen Gruppen Sauerkraut aus Weiß- und Spitzkohl hergestellt. Insgesamt fünf Fässer stehen jetzt in der Hofküche, um bei Zimmertemperatur zu reifen. Wenn Alles gelingt, wird das fermentierte Gemüse im Winter unseren Speiseplan bereichern. Derweil ist vom Winterwetter noch nicht viel zu spüren. Nach einem eher trüben Oktober verwöhnt uns […]
Alles immer teurer?
Bevor im Juli das neue Wirtschaftsjahr für unseren Hof beginnt, setzen sich Vorstand und Aufsichtsrat der Genossenschaft zusammen, um die Zahlen der vergangenen Monate zu bewerten und Ziele fürs neue Jahr zu definieren. Immer wieder diskutieren wir die Frage: Wie bewältigen wir die steigenden Kosten für Energie, Lebenshaltung und Löhne? 2024 haben wir die Beiträge […]