Grünkohl-Nudel-Auflauf

Jipieh, bei der letzten Ernteeinheit war Grünkohl mit dabei. Ich freue mich immer wie Bolle wenn die Grünkohlsaison anfängt, da dieses Gemüse so unglaublich würzig und vielfältig ist. Es geht definitiv mehr als der klassische Eintopf 🥘
Hofbrief 29 – Urlaubszeit

Anders als viele andere Landwirte können wir es uns als Hofgemeinschaft erlauben, nacheinander einen Sommerurlaub von zwei Wochen zu nehmen. Die Daheimgebliebenen bemühen sich nach Kräften, den Betrieb reibungslos weiter laufen zu lassen. Vielleicht passiert mal ein kleiner Fehler, wir bitten hierfür um Verständnis. Auch Ihr verreist in den wohlverdienten Urlaub. Bitte denkt daran, Eure […]
Hofbrief 52: Rückblick auf 2023

Zum Weihnachtsfest sind wir reich beschenkt worden. Viele von Euch haben zusammengelegt, um dem Hofteam eine Freude zu machen. Da kam ganz schön was zusammen! Feierlich wurde uns ein Umschlag mit herzlichen Festtagsgrüßen und einem stolzen Sümmchen übergeben. Vielen Dank dafür! Wir freuen uns schon darauf, mit der ganzen Belegschaft im Herbst einen schönen Betriebsausflug […]
Grünkohl Gremolata mit Linsen-Kokos-Suppe

Ob wir dieses Jahr nochmal Grünkohl bekommen? Laut Voraussagen soll es ja wieder kälter werden, d.h. die Hoffnung besteht. Und da passt eine wärmende Suppe natürlich hervorragend.
Grünkohl-Pilaw mit gerösteten Haselnüssen und Datteln

Der Grünkohlklassiker mit Kartoffeln und einem Stück Fleisch ist ja
bekannt und auch lecker, aber leider als CSAler auf Dauer nicht praktikabel. Daher
habe ich die letzten Gr&