Hofbrief 7
Unser Auszubildender Lars, der die letzten zwei Lehrjahre bei im Gemüsebau und in der Landwirtschaft verbracht hat, hatte letzte Woche seine Abschlussprüfung. Zwei erfahrene Praktiker kamen als Prüfer auf den Hof. Lars’ Aufgabe war es, die Struktur von Entrup 119 zu erklären und unter Beweis zu stellen, dass er nicht nur das Handwerk beherrscht, sondern […]
Apple-Pumpkin-Crumble&Marzipan-Yogurt
Ich habe die Versorger-Ferienwoche genutzt um die letzten Kürbisse und Äpfel zu verarbeiten. Silvester habe ich dann einen leckeren Crumble gezaubert, der durch die unterschiedlichen Zutate
Kohlrabi-Linsen-Salat mit Joghurt-Minz-Dressing
Folgende Situation begab sich heute: Ich hatte Hunger und es war nur noch eine Kohlrabi und etwas Joghurt von unserer Hoflieferungübrig :-/ Zum kochen zu wenig, zudem keine Zeit. Also habe
CSAler kochen für das Kochbuch
Vor einiger Zeit war ich bei Rainer und Carola zum Essen eingeladen und durfte dort fotografieren.Ich konnte mich durch Vor- und Hauptspeise schlemmen und zur Krönung gab es zum Abschluß a