Praktikum in der Käserei
Wir bieten ein dreimonatiges Praktikum in unserer Käserei auf dem Hof in Altenberge an. Von Mai bis August ist bei uns die wichtigste Zeit der Käseproduktion. Du bekommst spannende Einblicke in das Käserei-Handwerk und hilfst Käserin Sabine bei der Herstellung von Joghurt, Frischkäsezubereitungen, Weichkäse und gereiftem Hartkäse. Bei Interesse melde dich bei Sabine: kaeserei@entrup119.de
Hofbrief 5: Tiere halten
Gespannt erwarten wir die ersten Lämmer dieser Saison. Jedes Jahr ist der Beginn der Lammzeit etwas Besonderes: Nach der langen Winterruhe zieht im Schafstall das junge Leben ein. Dieses Mal sind wir noch aufgeregter als sonst – trotz des Ausbruchs der Blauzungenkrankheit letzten Sommer hoffen wir, dass die Muttertiere die Trächtigkeit gut überstehen und viele […]
Hofbrief 39: no farmers, no food
Die nächsten drei Wochen haben wir zwei Schülerinnen aus dem Siegerland zum Landwirtschaftspraktikum auf dem Hof. Meistens können wir viel von einander lernen und die Zeit vergeht wie im Flug. Angesichts von Fachkräftemangel, Höfesterben und demographischem Wandel ist es wichtig, viele junge Leute für die Arbeit „an der Scholle“ zu begeistern. Schließlich geht es um […]