Hofbrief 13: Mit der richtigen Technik
Nach dem Absetzen der ersten Lämmer von ihren Müttern ist natürlich die gemolkene Schafmilchmenge angestiegen. Deswegen melken wir seit letzter Woche nicht mehr von Hand, sondern mit der Melkmaschine. In der Käserei wird die Milch nicht mehr im großen 50-Liter-Topf verarbeitet – am Dienstag ging der Käsekessel wieder in Betrieb mit immerhin 200 Litern. Ohne […]
Hofbrief 6: Lämmer und andere Frühlingsboten
Wie schön. Die ersten Lämmer sind da!Schon ist die Stimmung im Stall ganz verändert. Die schwerfälligen, kugelrunden Schafe werden zu wachen, besorgten Mamas mit einem riesigen Appetit. Gleich bei der zweiten Geburt gab es Vierlinge! Die Lämmer, gerade erst geschlüpft, stapfen schon voller Entdeckungsfreude auf ihren wackeligen Beinchen umher und melden sich lautstark, wenn die […]
Hofbrief 49: Wie kriegen wir den Winter rum?
Die Herbsternte im Gemüsebau neigt sich dem Ende entgegen. Als Letztes lagern wir Radicchio, Pastinaken und Topinambur ein. Die drei Sorten sind frosthart und könnten auch draußen überwintern – allerdings gönnen sich die Feldmäuse gerne mal ein Festschmaus auf unsere Kosten.Während die Ernterückstände – Hüllblätter, Strünke etc. – als Regenwurmfutter auf dem Feld verbleiben, müssen […]