Hofbrief 46: Melkpause
An ca. 300 Tagen im Jahr gehört das Melken zum Routineprogramm. Urlaub können sich die Schafe nicht nehmen davon, und die Menschen auch nur kurzzeitig.Ab Samstag beginnt bei uns die Melkpause. Die Milchschafe genießen den wohlverdienten Mutterschutz und freuen sich auf die neuen Lämmer. Wir Hofbewohner wissen die ruhigen Morgenstunden ohne das Brummen der Melkmaschine […]
Hofbrief 8: Spätwinter wird zu Vorfrühling
Eine weitere wunderschöne Spätwinterwoche hat begonnen. Der dunkle Teil des Winters ist überstanden – es ist jetzt spürbar länger hell und die Sonne klettert schon recht hoch über den Wald und die Hecken. Die bunte Vogelschar wuselt emsig umher und stimmt die ersten fröhlichen Lieder an. Aktuell pflanzen wir in den Folientunneln das erste Frühlingsgemüse: […]
Salat mit geschmortem Orangen-Spargel und herzhaften Graupen
Es ist Spargelzeit! Spargelzeit ist wie das Gemüse von Entrup, man wartet fast 1 Jahr auf die Saison und schlemmt von seinem Lieblingsgemüse was das Zeug hält. Das macht den Spargel un