Hofbrief 21: Regentanz
Letzten Samstag kamen zu dem kurzfristig angekündigten Ackertag fünf Erwachsene mit vier Kindern. Zusammen mit drei Hofleuten waren die 3700 Sellerie-Setzlinge schon nach anderhalb Stunden fertig gepflanzt und wir hatten noch Zeit, das Porree-Anzuchtbeet zu jäten – ein voller Erfolg! Nach drei Wochen ohne Regen macht sich die Trockenheit auf den Feldern und Wiesen bemerkbar. […]
Hofbrief 20
Das erste Heu ist eingefahren, es verbreitet einen herrlichen Duft und das gute Gefühl, einen Grundstock für die Versorgung der Tiere im Winter gelegt zu haben. Ohne Verschnaufpause geht es weiter mit dem Mähen der Wiesen. Das Gras hat jetzt eine optimale Nährstoffzusammensetzung als Futter für die Milchschafe; in einer Woche kann es schon zu […]
Einladung zum letzten Ackertag im August
Sa., 31. August, 10-13 Uhr: Ackertag –Es gibt noch einige Beete zu jäten. Rosenkohl und Winterporree, Sellerie, Rote Bete und die Lagermöhren brauchen unsere Zuwendung. Seid dabei und arbeitet mit!Viele Hände schaffen viel und es macht auch mehr Spaß. Also gleich anmelden: https://terminplaner6.dfn.de/p/731ccdcbbad66cb47abd1c3a0cc072a5-842569
Waldorfsalat
Es gab Staudensellerie in der letzten Einheit. Und es gibt Gemüsesorten, da muß ich ganz schon
lange überlegen was man damit machen kann. Warum nicht mal einen
Klassiker, einen Waldorfsalat? Und der sonnige Oktober mit angenehmen
Temperaturen bietet sich ja auch noch für ein kaltes Essen an.
Sellerie-Polenta-Türmchen
Sellerie wird aus meiner Sicht immer etwas stiefmütterlich als reines Suppengemüse behandelt. Dabei kann man so leckere Gerichte damit machen! Diese Sellerie-Polenta-Türmchen haben wir
Kürbisgemüse in Sellerierahm mit Lupinencrumble
Hat noch jemand einen Kürbis übrig und mag keine Kürbissuppe mehr sehen? Mir ging es nämlich genauso, weshalb ich wild gemixt habe. Das Ergebnis war sehr überzeugend und ich