Hofbrief 30
Als erste Lagergemüseernte sind diese Woche die Zwiebeln dran. Dank eines frühen Pflanztermins und rechtzeitiger Durchgänge mit der Pferdehacke zwischen den Reihen und Jäten in der Reihe mit vielen Freiwilligen freuen wir uns über eine gute Ernte! Die Zwiebeln trocknen einige Tage in Kisten auf dem Acker vor und danach auf dem Dachboden weiter, um […]
Hofbrief 21
Nach einer kühlen ersten Maihälfte klettern die Temperaturen von Tag zu Tag in den von Vielen sehnsüchtig erwarteten Bereich. Jetzt gibt es draußen reichlich zu tun – Heuernte, Bodenbearbeitung auf dem Gemüseacker und viele viele Pflanzungen, die zum Teil wegen Nässe weit überfällig sind. An den nächsten Samstagen würden wir uns über Eure Mitarbeit auf […]
Hofbrief 30: herbstlich
Die letzten Tage haben uns nicht gerade verwöhnt mit sommerlichen Temperaturen und Sonnenschein – wer mag da schon an den Herbst denken? Einige erste Anzeichen gibt es aber bereits: Rosenkohl, Wirsing, Grünkohl und auch der Porree für die Winterernte sind gepflanzt. Die Zwiebeln reifen ab und bilden ihre trockene gelbe Schale aus, sodass hier die […]
Zucchini-Vanille-Creme mit Brombeeren
Die Zucchini-Saison scheint sich dem Ende zu neigen, es gab nur noch 6 Stück bei der letzten Ernte-Einheit 🙂 Und was ist ein Abschluss ohne süßen Abschluss? Nichts! Daher habe ich mit der letzten Zucchini in dieser Woche ein ganz zauberhaftes Dessert gemacht