Sauerkrautherstellung 2014

Am Samstag, dem o1. November 2o14, haben etwa 20 Teilgeber auf dem Hof Sauerkraut hergestellt. Der selbst angebaute Weißkohl ist gewaschen, entstrunkt, gehobelt, gestampft und eingesalzen worden. Zur Zeit stehen die drei großen Steinguttöpfe mit einem Fassungsvermögen von jeweils 5o Litern in einem warmen Raum und blubbern vor sich hin, als Zeichen dafür, dass die Milchsäuregärung bereits in vollem Gange ist. Das Sauerkraut wird in der gemüseärmeren Zeit den Speiseplan der CSA'ler bereichern.