Amrumer Heringssalat mit westfälischem Hauch
Zutaten
- 4 Bismarckheringe
- 1 Zwiebel
- 1 Rote Beete
- ½ Apfel
- Naturjoghurt und/oder Mayonnaise
- Salz, Pfeffer, Zitrone, Zucker
Zubereitung
- Die Rote Beete kochen, abpellen und in kleine Stücke schneiden.
- Die Heringe putzen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
- Die Zwiebel und den Apfel klein schneiden.
- Alles zusammen in eine Schüssel geben.
- Die Mayonnaise mit dem Joghurt mischen und mit dem Inhalt der Schüssel verrühren. Mit Salz, Pfeffer, etwas Zitronensaft und evtl. Zucker abschmecken.
- Wenn der Heringssalat einige Stunden durchgezogen ist, schmeckt er hervorragend zu Pellkartoffeln.
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