Brokkoli-Kartoffel-Gratin
Zutaten für 4 Personen
- 500 g Kartoffeln
- 2-3 mittelgroße Brokkoli
- 1 Bund Petersilie
- 1 Bund Basilikum
- 1-2 Knoblauchzehen
- 250 g Fetakäse oder Naturkäse von Entrup
- 50 ml Sahne
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
- Den Brokkoli putzen und in kleine Röschen teilen Der Stiel lässt sich einschließlich der kleinen Blätter mit verwenden. Ihn dafür unten ½ cm abschneiden, dann schälen, nach oben dünner werdend. Den Stiel längs ein- oder zweimal teilen und in Stücke schneiden.
- Die Kartoffeln mit Wasser bedecken, 1 Teelöffel Salz hinzufügen und 10 Minuten kochen.
- Die Brokkoliröschen, die Stielstücke und die Blätter 5 Minuten im Dämpfer (Topf mit wenig Wasser und Siebeinsatz) knackig kochen.
- Derweil Petersilie und Basilikum fein hacken.
- Kartoffeln und Brokkoli in eine flache Schale schichten, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Knoblauch pressen und auf den Schichten verteilen, mit Käse abdecken, Sahne darüber gießen und bei 200° im Backofen überbacken, evtl. mit Grill, bis der Käse bräunt.
- Schale aus dem Ofen nehmen, mit der gehackten Petersilie und Basilikum bestreuen und servieren.
Guten Appetit!
