Entrup 119 - landwirtschaftliche Initiative und Gärtnerhof im Münsterland
Kopfgrafik - Schafe auf Wiese

Steckrüben glasiert

Zutaten

  • 1 kg Steckrüben
  • 80 g Butter
  • 80 g Zucker
  • ¼ l Gemüsebrühe
  • Salz
  • Pfeffer frisch gemahlen
  • 1 Bund Petersilie

Zubereitung

  • Die Steckrüben schälen und vierteln.
  • Die Viertel in Scheiben schneiden und dann stifteln.
  • Die Butter erhitzen und die Steckrübenstifte hinzufügen.
  • Den Zucker unterrühren und die Gemüsebrühe nach und nach zugießen und einkochen lassen.
  • Zirka 15 Minuten garen, so dass die Steckrübe noch bissfest ist.
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Petersilie waschen, von den Stielen befreien, hacken und unter das Gemüse mischen


Dazu passt z.B. Entenbrust, Bratwurst oder ein Stück Kassler.


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