Steckrüben glasiert
Zutaten
- 1 kg Steckrüben
- 80 g Butter
- 80 g Zucker
- ¼ l Gemüsebrühe
- Salz
- Pfeffer frisch gemahlen
- 1 Bund Petersilie
Zubereitung
- Die Steckrüben schälen und vierteln.
- Die Viertel in Scheiben schneiden und dann stifteln.
- Die Butter erhitzen und die Steckrübenstifte hinzufügen.
- Den Zucker unterrühren und die Gemüsebrühe nach und nach zugießen und einkochen lassen.
- Zirka 15 Minuten garen, so dass die Steckrübe noch bissfest ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Petersilie waschen, von den Stielen befreien, hacken und unter das Gemüse mischen
Dazu passt z.B. Entenbrust, Bratwurst oder ein Stück Kassler.
