Schnelle Apfel-Quark-Ballen mit Fudge
Zutaten
- 200 g Magerquark
- 100 ml Rapsöl
- Mark einer Vanilleschote
- 110 g Zucker
- 300 g Weizenmehl
- 10 g Backpulver
- 3 mittelgroße Äpfel, geschält, entkernt und in grobe (wichtig, dann werden sie schön saftig!) Stücke geschnitten
- 100 g Fudge in kleinen Würfeln
- Zucker zum Wälzen
Zubereitung
Den Ofen auf 180° C vorheizen.
Die feuchten Zutaten mit Zucker und dem Mark der Vanilleschote in einer Schüssel verrühren.
Anschließend das Mehl mit dem Backpulver vermengen und mit der Hand unter die Quark-Öl-Masse kneten.
Die Apfel- und Fudgestücke unterarbeiten. Der Teig muss feucht und klebrig sein.
Handtellergroße Ballen formen und diese mit Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.
Ca. 25 Minuten backen und anschließend noch heiß in dem Zucker wälzen oder damit bestreuen.
