Kohlrabi-Linsen-Salat mit Joghurt-Minz-Dressing
Zutaten pro Portion
- 50 g rote Linsen
- 1 Kohrabi
- 4 Minzblätter, klein geschnitten
- 4 EL Naturjoghurt
- 1 EL Olivenöl
- ½ Tl Paprika scharf
- Salz & Pfeffer
Zubereitung
- Die Linsen nach Packungsanweisung kochen.
- Die Kohlrabi schälen und raspeln, die Minzblätter haken.
- Aus den übrigen Zutaten ein Dressing zubereiten und abschmecken.
- Die Linsen und die geschälte & geraspelte Kohlrabi hinzufügen, umrühren, fertig.
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