Entrup 119 - landwirtschaftliche Initiative und Gärtnerhof im Münsterland
Kopfgrafik - Schafe auf Wiese

Kohlrabi-Linsen-Salat mit Joghurt-Minz-Dressing

Zutaten pro Portion

  • 50 g rote Linsen
  • 1 Kohrabi
  • 4 Minzblätter, klein geschnitten
  • 4 EL Naturjoghurt
  • 1 EL Olivenöl
  • ½ Tl Paprika scharf
  • Salz & Pfeffer

Zubereitung

  • Die Linsen nach Packungsanweisung kochen.
  • Die Kohlrabi schälen und raspeln, die Minzblätter haken.
  • Aus den übrigen Zutaten ein Dressing zubereiten und abschmecken.
  • Die Linsen und die geschälte & geraspelte Kohlrabi hinzufügen, umrühren, fertig.

Gärtnerhof Entrup eG
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