Entrup 119 - landwirtschaftliche Initiative und Gärtnerhof im Münsterland
Kopfgrafik - Schafe auf Wiese

Tomaten-BBQ-Salsa

Zutaten

  • 1 Kilo vollreife Tomaten
  • 1-2 Zwiebeln (150g)
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1-2 Jalapenos
  • Salz
  • Paprikapulver, geräuchert
  • Kurkuma
  • Öl zum Braten

Zubereitung

  • Die Tomaten waschen, achteln und den Strunk entfernen.
  • Die Jalapenos waschen und in sehr kleine Stücke schneiden oder hacken.
  • Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen, würfeln und in einem großen Topf etwas andünsten. Die Tomaten und Jalapenos hinzugeben.
  • Bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten vollständig zerfallen sind.
  • Zwischendurch immer mal wieder umrühren und mit den Gewürzen abschmecken.

Gärtnerhof Entrup eG
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