Entrup 119 - landwirtschaftliche Initiative und Gärtnerhof im Münsterland
Kopfgrafik - Schafe auf Wiese

Pastinaken-Cremesuppe

Zutaten

  • 2 mittelgroße Pastinaken
  • 700ml Wasser
  • ½ Essl. Gemüsebrühe (z.B. Erntesegen hefefrei)
  • 100ml Sahne
  • schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  • Salz
  • 2 Stängel Petersilie

Zubereitung

Pastinaken schälen und in ca 2-3 cm große Würfel zerschneiden, mit dem Wasser und der Gemüsebrühe ca. 8 min kochen.

Sahne zufügen und mit dem Pürierstab fein aufrühren.

Ggf. mit Salz und Pfeffer nach Geschmack nachwürzen, Petersilie klein hacken und nach dem Servieren darüberstreuen.


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