Kohlrabi in Senf-Melisse-Rahm mit gebratenen Paprika-Nudeln
Zutaten für 3 Portionen
- 250 g (Schupf-) Nudeln
- 3 Kohlrabi
- 150 g Frischkäse
- 30 g Senf
- 6-10 Blätter Melisse (je nach Geschmack)
- 1/8 l Gemüsebrühe
- je 1 Tl Paprika (rosenscharf und edelsüß)
- Salz & Pfeffer
Zubereitung
Die Nudeln in heißem Salzwasser bissfest kochen und danach in einer Pfanne in Öl goldbraun braten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.
Die Melisseblätter waschen und hacken oder klein schneiden. Aus dem Frischkäse und Senf eine cremige Masse rühren und die Melisse untermischen.
Die Kohlrabi schälen, in gleich große Stücke schneiden und in der Gemüsebrühe bei mittlerer Hitze gar köcheln lassen. Danach die überschüssige Flüssigkeit abschütten und mit dem Senf-Melisse-Frischkäse mischen.
