Stielmus
Zutaten
- l kg Stielmus
- 10 mittelgroße Kartoffeln
- eine Prise Salz
- Muskantnuss (frisch gerieben)
- Pfeffer zum Abschmecken
- etwas gekörnte Brühe
- 250 ml Sahne
Zubereitung
- Das Stielmus waschen und fein schneiden.
- Anschließend mit Wasser (etwa 500 ml) zum Kochen bringen.
- In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen, würfeln und mit dem Salz und der gekörnten Brühe zum Stielmus in den Topf geben.
- Wenn die Kartoffeln gar sind, die Sahne dazugeben und mit einem Stampfer durchstampfen.
- Mit frisch geriebenem Muskat und Pfeffer abschmecken.
Dazu schmecken sehr gut Mehlpfannkuchen mit Schinken.