Spaghetti mit Stielmus-Paprika-Sahne-Soße

• 250g Spaghetti
• 400-500g Stielmus
• 1-2 rote Paprika
• 1 Zwiebel
• 100g Räuchertofu
• 1 Becher Sahne S
• alz, Pfeffer, Paprikapulver (edelsüß)
• 1-2 EL Öl
• gehobelter Käse nach Geschmack

Stielmus gut waschen, klein schneiden & abtropfen lassen.
Paprika waschen, Kerngehäuse entfernen & in feine Streifen oder Würfeln schneiden.
Tofu klein schneiden und alles erstmal beiseite stellen.
Zwiebel würfeln.

Wasser zum Kochen bringen und Spaghetti im Salzwasser bissfest garen.

Derweil die Zwiebel in der Pfanne im Öl glasig dünsten. Danach Stielmus, Paprika und Tofu hinzufügen, kurz mit anbraten und dann in der Sahne auf kleiner bis mittlerer Flamme ca. 15 Minuten gar köcheln. Zwischendurch umrühren und mit Salz und Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Beim Paprikapulver darf man ruhig mehr als üblich hinzugeben.

Spaghetti mit der Stielmus-Paprika-Soße auf dem Teller anrichten und nach Belieben Käse drüber hobeln.